秋风起又到吃蟹好时节，很多人说到吃大闸蟹肯定都馋的流口水了。“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为饕客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?

　　俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”圆脐是雌蟹，尖脐是雄蟹，也就是说九月要吃雌蟹，蟹黄满、肉厚;十月要吃雄蟹，蟹膏足、肉坚。肉质鲜甜、蟹黄蟹膏肥美的大闸蟹，怎么挑才新鲜?要怎么吃才能完全品尝到美味?而且性寒的螃蟹也不是所有人都适合吃喔!当然这“蟹”包装的设计的来袭，更是让人家馋的不要不要的，今天上海唯尚就让大家先一饱眼福，然后告诉大家一些小技巧，让您在金秋中大快朵颐。

　　看到这么解馋的东西，是不是行动起来了？下面唯尚小编给大家介绍一下如何正确的使用大闸蟹吧！

    大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。

　　第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

　　第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)

　　第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

　　第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

　　第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

　　第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

　　第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

　　第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

　　大闸蟹的食用禁忌：

　　1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

　　2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。

　　3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

　　4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。

　　以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。